Nací el día de la sal de un caluroso 1994.
Para mí cocinar con amor implica entregar el alma en cada preparación; no sé hacerlo de otra forma.
Reconozco en mí a cada maestra y maestro que me ha llevado al descubrimiento del amor al fuego, la sal y la vida.

En mi vida, como en la cocina, todo lleva una sinfonía y con ella una lenta, pero deliciosa cadencia en la que aplico la fuerza del metate, la precisión del cuchillo y las caricias que comparto con el maíz. Las especias son mis perfumes y el canto de los pájaros y gallo, es el recuerdo de que estoy viviendo el sueño o que tal vez estoy en una realidad invertida.