EL CHEF ALAN RAMOS, RECIBE EL PREMIO ESTATAL A LA GASTRONOMÍA TRADICIONAL COLIMENSE “MARÍA DOLORES MÁRQUEZ AMEZCUA”
“Soy el niño que interpretó los secretos del fuego, el maíz y la sal; el niño que aprendió de las manos sabias y de los consejos de personas honorables.” Así se describe Alan de Colima, como también se le conoce a Alan Ramos, con la humildad y la pasión que lo han llevado a recibir el Premio Estatal a la Gastronomía Tradicional Colimense “María Dolores Márquez Amezcua”. Este reconocimiento no solo celebra su talento, sino también su capacidad de encarnar en su cocina el alma de Colima.
Alan no es solo un chef; es un tejedor de memorias, un explorador incansable de los mercados, las temporadas y las palabras de las cocineras que aún susurran las historias de nuestra tierra. Cada plato que crea es una declaración de amor a Colima, una comunión de colectividad, voluntad y procesos que busca honrar una tierra y unos ingredientes que son patria.
“Distinguido con tal honor, siento una responsabilidad inmensa”, confiesa Alan, quien además es un admirador profundo de la belleza y el legado de la GRAN MAESTRA LOLA , cuyo nombre lleva este premio. En su cocina, Alan cuenta historias que hablan de resistencia, de raíces profundas y de resiliencia, cocinadas a fuego lento.
El Congreso del Estado, las voces de la diputada Evangelina Bustamante Morales y del subsecretario de Cultura Emiliano Zizumbo Quintanilla, y las publicaciones como El Comentario, AD Colima, Va de Nuez y La EXTRA Colima, han destacado su labor como un homenaje a la historia viva de Colima. Su trabajo es una mezcla de arte, tradición y amor por su gente y su tierra.
“¡Viva Colima!” exclamó Alan, lleno de gratitud y emoción, como un niño que sigue aprendiendo de su tierra y compartiendo su magia. Este premio no es solo suyo, es de toda la colectividad que lo inspira a seguir poniendo el alma en cada plato. 🌽
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